Descripción

Vino tinto Olivita Pérez 3 meses de reposo en barrica. En una de las cotas más bajas de la Comunidad de Madrid, en la Vega del Alberche, sobre suelos sedimentados de origen granítico, que le confieren la mineralidad justa y una astringencia moderada. Color granate picota con ribetes violáceos, capa media-baja y llamativa lágrima glicérica en copa. Nariz larga e intensa y floral de rosas y violetas; identidad aromática alta. Fresco con recuerdo a frutas rojas maduras, dátiles, pimienta, licor de cerezas. Servir preferentemente entre 12º y 14º, meridarlo con pescados fuertes, asados, carnes en salsa, barbacoas, quesos y arroces aromáticos.