Tipos de Uva: 100% Merlot

Vista Tonos azulado rojizo, cereza intensa.

Nariz Olor muy agradable. Recuerdos florales. Fruta confitada, flores marchitas, algo evolucionado.

Boca Muy estimulante y refrescante. Algo cítrico y retrogusto de poca persistencia Cálido, taninos potentes.

Elaboración: Es un vino Tinto de uva Merlot de curiosa evolución pues año a año nace como patito feo y termina en un vino que te agudiza los sentidos cuando lo bebes. Es tardío de la misma forma que su vendimia, pues habiendo buscado para su cultivo las feraces tierras de Tórtolas, madura muy tarde siendo tal vez uno de los últimos de España (a finales de octubre …) cuando las escarchas ya quitan hojas.

Maridaje: Maridarlo con pescados blancos, mariscos, cefalópodos, arroces, pizzas, paellas, aves, caza menor, conejo, cochinillo, sopas frías, ensaladilla rusa y gazpacho.

Graduación Alcohólica: 12% Vol.