La Tienda de Vino presente en la 2ª cena que la Ruta Gastronómica de Producto Km.0 que se celebrará este jueves, 16 de septiembre, en The Westin Palace Madrid. Estamos muy felices de participar en la segunda edición de esta Ruta Gastronómica, nacida para promocionar el producto madrileño y apoyar a la hostelería de la Comunidad.
El salón Neptuno acogerá este evento, en el que los productos de proximidad volverán a deleitar con su sabor a los asistentes. Como entrante, se servirá un gazpacho de hortalizas de la huerta, con el excepcional tomate madrileño, acompañado de helado artesano de AOVE de San Telesforo.
En el plato principal disfrutaremos del jugoso solomillo de ternera, IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, de Carnicería de Madrid con setas.
A la hora del postre, San Telesforo nos sorprenderá muy gratamente con su Tarta Otoño en Toledo, realizada con una base de crumble de almendras y un corazón de mousse de chocolate belga negro 70% que contiene un inserto circular de mazapán y otro de crujiente de praliné de almendras tostadas, todo ello cubierto por un glaseado de chocolate belga negro 56%. Se servirá acompañada de un Sorbete de frutos rojos con vermut de Madrid. ¡Toda una explosión de sabor en boca!
La Tienda de Vino, será la encargada de seleccionar los vinos que acompañarán el menú. Presentaremos los vinos de Bodegas Nueva Valverde, acogidos a la D.O. Vinos de Madrid. Su enólogo, Daniel Orusco, y su director comercial, Enrique Fernández de Córdoba, acudirán a la cita para hablar sobre las peculiaridades de la bodega y sus vinos. Unos de los más premiados de la Comunidad de Madrid. Degustaremos tres referencias, Tejoneras Alta Selección 2014, Lagraz 2019 y 750 2010. Una buena selección para conocer mejor estos vinos elaborados en un entorno privilegiado de la subzona de San Martín de Valdeiglesias, .
Menú de la Cena en The Westin Palace de la Ruta Gastronómica Producto Km.0
Durante el evento se le rendirá homenaje a Gerardo Oter por su extensa trayectoria profesional, de casi 50 años, en el mundo de la hostelería madrileña.
Os mantendremos informados de todos los detalles del evento en una futura publicación. ¡Hasta pronto!
